গ্রিক সালাদ

গ্রিক সালাদ     পনির ও সবজির সমন্বয়ে গড়িত টক মিষ্টি লবণাক্ত এই সালাদ খেতে ভাল লাগবে। বাসায় ট্রাই করে দেখুন। Ingredients টমেটো লম্বা করে কাটা ২ টি পেঁয়াজ বড় লেয়ার করে কাটা ১ টি লেটুস পাতা ২ টি ক্যাপসিকাম লম্বা করে কাটা ১ ফালি ওরিগ্যানো ১ চা চামচ ওলিভ অয়েল ১ টেঃ চামচ লেবুর রস ১ চা চামচ...

Read More

প্রণ উইথ ক্যাশিওনাট সালাদ

প্রণ উইথ ক্যাশিওনাট সালাদ   প্রণ উইথ ক্যাশিওনাট সালাদ এটা একটা থাই/বার্মিজ ডিশ। চিংড়ি এবং কাজু বাদাম এমনিতেই মুখরোচক। আর এ দুটোর কম্বিনেশন হলে তো কথাই নেই। Ingredients চিংড়ি মাথা ও খোসা বাদ দিয়েঃ ১ কাপ পেঁয়াজ পাতাঃ ১/২ কাপ শসাঃ ২৫০ গ্রাম পেঁয়াজ লম্বা স্লাইসঃ ১/২ কাপ টমেটোঃ ২০০ গ্রাম লেটুসপাতাঃ...

Read More

কোলস্ল

কোলস্ল কোল স্ল একটি সালাদ জাতীয় খাবার যা সাধারণত কাবাব বা ফাস্টফুড  এর সাথে পরিবেশন করা হয়ে থাকে। বিশেষ করে শুষ্ক জাতীয় খাবারের আনুসঙ্গিক হিসেবে কোল স্ল বিশেষ উপযোগী। Ingredients বাঁধাকপি লম্বা কুচিঃ ৩/৪ কাপ গাজর লম্বা কুচি বা জুলিয়ান কাটঃ ১/২ কাপ স্প্রিং অনিয়ন স্লাইস করাঃ ২ টেঃ চমচ কালো গোলমরিচ...

Read More

কোল্ড কফি

কোল্ড কফি বানাতে যা যা লাগবেঃ ঠান্ডা দুধ-২ কাপ জল-১/২ কাপ ইন্সট্যন্ট কফি পাউডার-৩ চা চামচ চিনি-২ টেবিল চামচ কীভাবে বানাবেন এক চামচ জলে কফি পাউডার ও চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। বাকি জল গরম করে ফুটন্ট জলে ফেটানো কফি মিশিয়ে নামিয়ে নিন ঠান্ডা করে নিন। ব্লেন্ডারে কফি ও ঠান্ডা দুধ ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। ওর মধ্যে ১ টেবিল...

Read More

রসমালাই

রসমালাই ------------- উপকরন- দুধ ১কিলো(৪কাপ পানি ১কাপ গুড়া দুধ দিয়ে করা যায়) ১কাপ চিনি ১কাপ গুড়া দুধ ১টা ডিম ১টে চামুচ ঘি ১/৪ চা চামুচ বেকিং পাউডার প্রস্তুতপ্রনালি- এককিলো দুধে এককাপ চিনি দিয়ে আধা কিলো করবেন.অন্যদিকে একটা বাটিতে এককাপ গুড়া দুধ,এক চামুচ ঘি,একটা ডিম,এক চা চামুচের চার ভাগের এক ভাগ বেকিং পাউডার...

Read More

ফালুদা #উপকরন: দুধ ঘন করে নেয়া-১কাপ তোকমা -৫চামচ সাবুদানা সিদ্ধ-৫চামচ কাঠ,কাজু,পেস্তাবাদাম -৫চামচ আইস্ক্রিম স্রবেরি ফ্লেবার চকলেট সিরাপ-২চামচ ফল-পছন্দমত কালারফুল জেলি কেটে নেয়া-২+২+২ =৬চামচ #প্রস্তুতপ্রণালী: তোকমা ৩০মি. পানিতে ভিজিয়ে নিয়ে ছেকে নিতে হবে। সাবুদানা সিদ্ধ করে নিতে হবে।জেলি কেটে নিতে হবে। একটি গ্লাসে...

Read More

সুস্বাদু মাখন

সুস্বাদু মাখন মাত্র ১০ মিনিটে মাখন? হ্যাঁ, সেটা নিঃসন্দেহে সম্ভব। সত্যি বলতে কি, মাখন তৈরি করতে ১০ মিনিটেরও কম সময় লাগবে। আর এতে উপাদান লাগবে মাত্র ২টি! বিশ্বাস হচ্ছে না? তাহলে চলুন জেনে নিই রেসিপি আর সাথে দেখে নিই মাখন তৈরির বিস্তারিত প্রণালি। উপকরণ- হেভি ক্রিম ১ বোতল/প্যাকেট/কৌটা (আমাদের দেশে বড় সুপারশপে হেভি...

Read More

বেগুন ভাজা

 বেগুন ভাজা উপকরনঃ – লম্বা বেগুন স্লাইস করে কাটা – মরিচ গুড়া – হলুদ গুড়া – লবন – চিনি – তেল (ভাঁজার জন্য, আমি সব সময়েই চেষ্টা করি কম তেলে ভাঁজার জন্য) প্রনালীঃ লম্বা বেগুন এভাবে কেটে রাখুন। পরিমান বুঝে লবন, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া এবং চিনি দিয়ে দিন। (অনুমানটা নির্ভর করবে আপনি কয়টা বেগুন নিয়েছেন তার উপর) ভাল...

Read More

মাত্র ১ টা ডিম দিয়ে গ্যাসের চুলায় চকলেট-বাদাম কেক

রেসিপি : "' মাত্র ১ টা ডিম দিয়ে গ্যাসের চুলায় চকলেট-বাদাম কেক "' :) উপকরণ: -ডিম ১ টা, -ময়দা ১/২ কাপ, -সয়াবিন তেল/ বাটার ১ কাপের একটু কম, -চিনি ১ কাপের একটু কম, -গরম তরল দুধ দেড় কাপ (১+১/২), -গুরা দুধ ৩ চা চামচ, -কো কো পাউডার ৩ চা চামচ, -বেকিং পাউডার ১ চা চামচ -কাঠ বাদম বা বাদাম-কিচমিচ যে টা ইচ্ছা, ৩ চা চামচ কুচি করা।...

Read More

সবজি পোলাও

সবজি পোলাও উপকরণ: পোলাওয়ের চাল (বাসমতী চাল) ৫০০ গ্রাম, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর কিউব করে কাটা আধা কাপ, আলু কিউব করে কাটা আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, সবজির স্টক সাড়ে তিন কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল-চামচ, জিরা বাটা ১ চা-চামচ, পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ, লবণ পরিমাণমতো,...

Read More

নবাবি বিরিয়ানি

নবাবি বিরিয়ানি উপকরণ-১: কচি গরুর মাংস ২ কেজি, এলাচ ৬টি, লবঙ্গ ৫-৬টি, আদার রস ২ টেবিল-চামচ, রসুনের রস ১ টেবিল-চামচ, তেজপাতা ৪টি, পেঁয়াজের রস ২ টেবিল-চামচ, দারচিনি ৬ টুকরা, জাফরান আধা চা-চামচ, টকদই ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল আধা কাপ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, চিনি ১ টেবিল-চামচ, জয়ত্রি গুঁড়া আধা চা-চামচ। প্রণালি-১:...

Read More

হাঁসের আখনি পোলাও

হাঁসের আখনি পোলাও উপকরণ: ক. মাংস রান্না: হাড়সহ হাঁসের মাংস দেড় কেজি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, টক দই ৩ টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ কাপ, পানি (গরম) ১ কাপ। খ. পোলাওয়ের জন্য: চাল...

Read More

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও

সয়া-সবজির মিশ্র পোলাও উপকরণ: সয়াবড়ি ১০০ গ্রাম (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়) হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, ফুলকপি আধা কাপ, ব্রকলি আধা কাপ, গাজর আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা...

Read More

মাশরুম ফিশ পাই

মাশরুম ফিশ পাই   পাই হয়তো আমাদের দেশে এখনো অতটা জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি কিন্তু পাশ্চাত্যে এটা নিত্যদিনের খাবার। পাইয়ের ২ টি অংশ থাকে। বাইরে থাকে পাই ক্রাস্ট যা সব পাইতেই মোটামুটি একই ভাবে তৈরি করা হয় আর ভিতরে থাকে পাই ফিলিং যা সবাই ইচ্ছামতো তৈরি করতে পারে। তবে কিছু প্রচলিত পাই রয়েছে যেমন বিফ পাই, পাম্পকিন...

Read More

ওভেনে বারবিকিউ চিকেন

ওভেনে বারবিকিউ চিকেন   বারবিকিউ চিকেন শুনলেই জিভে জল আসে। তবে বারবিকিউ চিকেন খেতে চাইলে বাইরে রেস্টুরেন্টে না গেলেও চলবে যদি আপনার হাতের কাছে থাকে বারবিকিউ সস আর কিছু কমন উপাদান। তাহলে চলুন একটি সহজ বারবিকিউ রেসিপি দেখে নেওয়া যাক বা ইলেক্ট্রিক কয়েল ওভেনে সহজেই তৈরি করা যায় যার স্বাদ রেস্টুরেন্টের বারবিকিউয়ের...

Read More

চকলেট কেক ব্রাউনি

চকলেট কেক ব্রাউনি ব্রাউনি একটি মজাদার ডেজার্ট। অনেকেরই পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে এই ব্রাউনি। কেউ কেউ কেক থেকে ব্রাউনি খেতেই বেশি পছন্দ করেন। ব্রাউনি অনেকটা চকলেট কেক জাতীয় কিন্তু এর ফ্লেভারটা আরো তীব্র আর রয়েছে এর সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য যা একে কেক থেকে আলাদা করে। কিন্তু আজকে কেকের কাছাকাছি স্বাদের একটা ব্রাউনির...

Read More

বেসিক স্পঞ্জ কেক

বেসিক স্পঞ্জ কেক Ingredients ডিমঃ ৪ টি ময়দাঃ হাফ (১/২) কাপ বেকিং পাউডারঃ ১/২ চা চমচ পাউডার সুগার বা আইসিং সুগারঃ ১ কাপ ভ্যানিলাঃ ১/২ চা চামচ গুঁড়া দুধঃ ২ চা চামচ Steps Step 1 প্রথমে ডিমগুলোর সাদা অংশ কুসুম থেকে আলাদা করে নিতে হবে। Step 2 এরপর ইলেকট্রিক এগ বিটার বা হ্যান্ড বিটার দিয়ে বিট করে...

Read More

টমেটোর দোলমা

টমেটোর দোলমা টমেটো,বড় সাইজ৮টিপেঁয়াজ, কুচি৪টি মাছ১/২ কেজিরসুন, কুচি১/২ চা চা. হলুদ, বাটা১/২ চা চা.কাঁচামরিচ৩টি মরিচ, বাটা১ চা চা.ধনে বা পুদিনা২টে চা. জিরা, বাটা১ চা চা.লবণ২টে.চা. ধনে, বাটা২চা চা.সয়াবিন তেল১/৩ কাপ ১। চোখা ছুরি দিয়ে টমেটোর বোঁটার মুখ গোল করে কাট। ভিতরের অংশ বের করে টমেটো ধুয়ে রাখ। ২। মাছ সিদ্ধ করে কাঁটা...

Read More

খিচুড়ি

মাংস খিচুড়ি উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, ভাজা মুগডাল ২০০ গ্রাম, পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, মসুর ডাল ২০০ গ্রাম, তেল ১ কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, এলাচ ৮টি, জিরাবাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ১০-১২টি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, দারচিনি ৮ টুকরা,...

Read More

আলুর দোলমা

আলুর দোলমা আলুর দোলমা মাংসের কিমা১১/২ কাপরসুন, বাটা১চা চা পেঁয়াজ, কুচি১/৪ কাপগোলমরিচ, বাটা১/৪ চা চা এলাচ৩টিআলু১কেজি দারচিনি, ২সে.মি২টুকরাগোলমরিচ, গুঁড়া১/২ চা চা লবঙ্গ২টিডিম১টি তেজপাতা১টিবিস্কুটের গুড়া১/৪ কাপ আদা, বাটা১চা চাতেল, ভাজার জন্য  ১। ১/৩ কাপ তেলে পেঁয়াজ ভেজে গরম মসলা ও তেজপাতা দিয়ে নেড়ে নামাও। পেঁয়াজ...

Read More

চটপটি রেসিপি

চটপটি রেসিপি:- উপকরণঃ ডাবলি মটর ৫০০ গ্রাম, খাওয়ার সোডা/তালমাখনা ১ চা চামচ, বড় আলু ২টি, ডিম ২টি, চটপটি মসলা-পরিমাণ মত, ভাজা জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, লবণ- পরিমাণ মত, শসা ২টি, টমেটো ২টি, চিনি ১টেবিল চামচ, বিচি ছাড়া তেঁতুল ২০০ গ্রাম, বিট লবণ ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, কাঁচামরিচ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ আঁটি,...

Read More